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A nivel mundial, 2 mil 500 millones de toneladas de alimentos no se consumen cada año, mientras que, en México, se desperdician más de 30 millones de toneladas cada 12 meses, lo que representa un 40% del total de la producción, indicó la Red de Bancos de Alimentos de México (Red BAMX), organización de la Sociedad Civil que subraya la urgente necesidad de crear conciencia y fortalecer las acciones para combatir esta problemática.
De esta forma propone el programa “Pacto por la Comida”, con el cual busca reducir en un periodo de 10 de años el desperdicio de alimentos en el país hasta en 50%.
La Red BAMX enfatiza que este esfuerzo incluye mejorar la eficiencia en toda la cadena de producción y fomentar la colaboración entre agricultores, productores, distribuidores y consumidores, por lo que indica que para llegar al objetivo es clave cambiar hábitos al comprar y consumir alimentos.
“Revisar porciones y fechas de caducidad, dar una segunda vida a los alimentos mediante recetas creativas, y fomentar el cuidado de los alimentos desde la infancia, son acciones que contribuyen a reducir el desperdicio. Además, concientizar sobre la importancia de donar los sobrantes puede hacer una gran diferencia para quienes más lo necesitan”, anota en un comunicado.
UN 30% DUERME CON HAMBRE
Enrique Gómez Junco, presidente de la Red Bamx, asevera que 44 millones de mexicanos viven en inseguridad alimentaria; esto quiere decir que casi el 30% de toda la población se va a dormir con hambre.
Por esta situación, Gómez Junco recordó que la Red Bamx, compuesta por 58 bancos de alimentos, rescata del campo y de los supermercados alimentos de calidad y en óptimas condiciones para su consumo, los cuales luego son seleccionados y distribuidos a quienes más lo necesitan.
Una cifra alarmante de la realdad nacional es que actualmente, Red Bamx únicamente recupera el 0.5% del total de alimentos que se desperdician, esto equivale a cerca de 171 millones de kilos cada año, con lo cual se atiende a 2.5 millones de habitantes en México.
“Tenemos la meta de impactar a 10 millones de mexicanos antes de 2030″, comenta Gómez Junco.
Y es que para hacer frente a este escenario, el presidente de Red Bamx pide a toda la sociedad a sumarse a la ayuda, dado que el mexicano se caracteriza por siempre ser solidario ante emergencias naturales.
“El mexicano ante una catástrofe siempre es el primero en ayudar, hoy quiero decirles que tenemos un terremoto y un huracán que es el hambre y no podemos dejar que esto suceda. Yo los invitó a sumarse a esta acción”, manifiesta.
TRES DÉCADAS DE LABOR
Por más de 30 años, la Red BAMX ha operado en igual número de estados de la República Mexicana, con 60 bancos de alimentos que luchan contra el hambre en el territorio nacional. Su labor consiste en rescatar comida a lo largo de toda la cadena de valor para entregarlos a familias, comunidades e instituciones en situación de vulnerabilidad, mejorando así su alimentación y nutrición.
“Es fundamental invitar a más personas a sumarse a los esfuerzos de la Red BAMX, para combatir el hambre y evitar el desperdicio. Está campaña busca dar a conocer que el rescate y redistribución de alimentos, que se realiza con base en estudios socio-nutricionales, puede brindar seguridad alimentaria a las poblaciones más vulnerables, mientras se reduce significativamente el desperdicio de alimentos en el país”, apuntó la organización.