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La Secretaría de Salud (Ssa) aseguró que el consumo de carne de pollo o huevo bien cocidos no representa peligro de contagio de influenza aviar para los humanos.
Su aclaración se da luego de que se hiciera público el primer caso humano de influenza aviar A (H5N1) en México, confirmado el pasado 1 de abril en una niña de tres años originaria de Durango.
Hasta el momento, la Ssa no ha reportado más positivos humanos de influenza aviar A (H5N1) en el país, por lo que el citado caso es el único confirmado. En tanto, la secretaría de salud de la entidad duranguense señaló que los padres de la menor resultaron negativos al contagio.
Por su parte, la Ssa reiteró que la Organización Mundial de la Salud (OMS) considera que el riesgo de salud pública de la influenza aviar para la población en general es bajo. Además, enfatizó que por ahora no hay evidencia de transmisión sostenida de persona a persona de esta enfermedad zoonótica, que puede transmitirse de aves u otros animales a los seres humanos.
Tras la detección del caso en Durango, el gobierno estatal colabora con el Sistema Nacional de Vigilancia Epidemiológica (Sisver), implementando acciones como visitas técnicas, supervisiones en campo, coordinación interestatal, establecimiento de cerco epidemiológico, rastreo y seguimiento de contactos, toma de muestras y supervisión médica, así como monitoreo sanitario de aves.
RECOMENDACIONES
No obstante, la Ssa emitió las siguientes recomendaciones:
• Lavar las manos antes y después de manipular alimentos crudos y cocidos.
• Cocer adecuadamente la carne de pollo y el huevo a una temperatura mayor a 70°C.
• No utilizar los mismos utensilios para manipular alimentos crudos y cocidos.
• Evitar el contacto con animales silvestres, no manipular ni recoger animales muertos.
• No tocar aves o animales de corral enfermos o muertos por causas desconocidas.
• Si se trabaja en granjas o mataderos y se tiene contacto con aves u otros animales, sus productos y desechos, se recomienda utilizar guantes, cubrebocas y ropa protectora.
• Es importante vigilar cualquier signo de enfermedad o muerte anormal en animales de granja o traspatio y notificarlo inmediatamente a las autoridades.
• La Ssa insiste en que el consumo de carne de pollo o huevo bien cocidos no representa ningún peligro para la salud